| 1-Hijyenin tanımını ve önemini kavrayabilir .. 2-Bakteriler, mayalar, küfler, virüsler ile ilgili bilgileri kavrayabilir ve açıklar. 3-Yararlı, patojen mikroorganizmalar ve bunların gelişme ortamları ile ilgili bilgileri kavrayabilir ve açıklar. 4-Patojen bakterilerin gıdalara geçişi, gıda zehirlenmeleri ve bakterilerin gelişmesinin kontrol altına alınması ile ilgili bilgileri kavrayabilir ve açıklar. Besin, bina, hava, su, personel hijyeni ile ilgili ilkeleri kavrayabilir ve uygular. 5-Patojen bakterilerin gıdalara geçişi, gıda zehirlenmeleri ve bakterilerin gelişmesinin kontrol altına alınması ile ilgili bilgileri kavrayabilir ve açıklar. |