| 1-Yiyecek içecek hizmeti veren işletmelerin açılabilmesi için gerekli maliyet hesaplarını yapar. 2-Yiyecek içecek hizmeti veren işletmelerde karlılığın nasıl sağlanacağını açıklar. 3-Müşterilerin zevk ve tercihleri hakkındaki bilgileri açıklar 4-Bu zevk ve tercihlere uygun hizmeti sağlayacak yönetim şeklini söyler. 5-Yiyecek içecek hizmeti veren işletmelerin tanımını ve önemini kavrayabilme. 6-Bu zevk ve tercihlere uygun hizmeti sağlayacak yönetim şeklini söyler. 7-Yönetim fonksiyonlarını ve bu fonksiyonların nasıl yerine getireceğini açıklar. 8-Yiyecek içecek hizmeti veren işletmelerin tanımını ve önemini kavrayabilme. |