| 1-Konaklama muhasebesi ile ilgili temel kavramları kavrar. 2-Konaklama muhasebesinin özelliklerinin kavrar. 3-Konaklama işletmelerinin organizasyonu ve muhasebe departmanı ile ilgisini kavrar. 4-Ön büro, yiyecek- içecek departmanlarının işlevlerini kavrar. 5-Müşteri hesaplarının özellikleri, ön büro kasaları, kasa işlemleri, oda satışları ve kontrollerini uygular. 6-Yiyecek-içecek satın alma, slim alma, depolama, stok kontrol yöntemleri ile yiyecek ve içecek maliyet kontrol sistemlerini kavrar. |