|
Hafta
|
Konular
|
Ön Hazırlık
|
|
1
|
Isı transferine giriş, kondüksiyon, konveksiyon ve radyasyon hakkında bilgiler, Kondüksiyon kavramı ve Fourier Yasası
|
K1-Bölüm 4-Sayfa 214-218
K3
|
|
2
|
Tabaka, silindir ve kürede kondüksiyon
|
K1-Bölüm 4-Sayfa 220-223
K3
|
|
3
|
Çok katmanlı tabaka, silindir ve kürede kondüksiyon
|
K1-Bölüm 4-Sayfa 223-226
K3
|
|
4
|
Newton`un Soğuma Yasası, Kondüksiyon ve konveksiyonun bir arada olduğu durum
|
K1-Bölüm 4-Sayfa 227-229
K3
|
|
5
|
Toplam katsayının hesaplanması, kirlenme faktörü
|
K1-Bölüm 4-Sayfa 227-229
K3
|
|
6
|
Isı değiştiriciler, kondensör, çift borulu ısı değiştirici
|
K2-Bölüm 11-Sayfa 309-315
K3
|
|
7
|
Enerji denkliği, sıcaklık profilleri, paralel ve zıt akış
|
K2-Bölüm 11-Sayfa 309-315
K3
|
|
8
|
Borularda ısı transferi, boyutsuz sayılar, ampirik eşitlikler
|
K1-Bölüm 4-Sayfa 236-242
K2-Bölüm 12-Sayfa 337-347
K3
|
|
9
|
Borularda ısı transferi, ampirik eşitlikler (devam)
|
K2-Bölüm 12-Sayfa 337-347
K3
|
|
10
|
Kabuk tüp tipi ısı değiştiriciler
|
K1-Bölüm 4-Sayfa 267-272
K3
|
|
11
|
Kararsız rejimde kondüksiyon eşitliği
|
K1-Bölüm 4-Sayfa 229-231
K3
|
|
12
|
Kritik yarıçap
|
K1-Bölüm 4-Sayfa 231-232
K3
|
|
13
|
İç direnci ihmal edilebilir sistemler, Doğal konveksiyon,
|
K1-Bölüm 4-Sayfa 253-259
K3
|
|
14
|
Kaynama
|
K1-Bölüm 4-Sayfa 259-262
K3
|
|
Ön Koşul
|
-
|
|
Ders Dili
|
Türkçe
|
|
Dersin Sorumlusu
|
Doç. Dr. Sezin TUTA ŞİMŞEK
|
|
Dersi Verenler
|
-
|
|
Ders Yardımcıları
|
-
|
|
Kaynaklar
|
K1 Geankoplis, C. J. (1993). Transport Processes and Unit Operations. Third ed., Prentice-Hall International, New Jersey.
K2 Mccabe, W.L., Smith, J.C., Harriott, P. (1993). Unit Operations of Chemical Engineering, Fifth ed., McGraw-Hill, New York.
K3 Ders notu
|
|
Yardımcı Kitap
|
-
|
|
Dersin Amacı
|
Gıda Mühendisliği öğrencilerine ısı transferi hakkında temel ve gerekli bilgiler vermek.
|
|
Dersin İçeriği
|
Kondüksiyon kavramı, tabaka, silindir ve kürede kondüksiyon, konveksiyon kavramı, Newton`un Soğuma Yasası, sıvılarda ısı transferi prensipleri, toplam katsayının hesaplanması, faz değişimi olmadan sıvılarda ısı transferi, ısı transferindeki önemli katsayılar, borularda ısı transferi, ampirik eşitlikler, ısı değiştiriciler, kararsız rejimde iletim eşitliği, kritik yarıçap, doğal konveksiyon, kaynama.
|
|
Program Yeterlilik Çıktıları |
Katkı Düzeyi |
|
1
|
Matematik, fen ve mühendislik bilgilerini uygulama becerisine sahip olma
|
5
|
|
2
|
Ürün geliştirme çalışmalarını planlama ve uygulama becerisine sahip olma
|
-
|
|
3
|
Deney tasarlama, deney yapma, deney sonuçları analiz etme ve yorumlama
|
-
|
|
4
|
Alanında; projelendirme, fizibilite, tasarım, kontrol, süreç yenileme, araştırma geliştirme çalışmalarını kurgulama ve yürütme
|
4
|
|
5
|
Alanında geliştirilmiş teknolojileri tanıma ve bu teknolojilerin uygulanma sürecinde karşılaşılan sorunları çözme becerisine sahip olma
|
4
|
|
6
|
Teknolojik gelişmeleri takip ederek çağın sorunları hakkında bilgi edinme ve yapacağı uygulamalarda uygun araçları seçme ve kullanma
|
4
|
|
7
|
Mühendislik problemlerini tanımlama, formüle etme ve çözme becerisine sahip olma
|
5
|
|
8
|
Mühendislik çözümlerinin, evrensel ve toplumsal boyutlarda etkilerini anlamak için gerekli genişlikte eğitim alma
|
5
|
|
9
|
Alanında gerekli olan bilgiye, veri tabanları ve diğer bilgi kaynaklarını kullanma
|
5
|
|
10
|
Alanındaki ulusal ve uluslararası mevzuatı ve diğer düzenlemeleri takip etme
|
-
|
|
11
|
Alanındaki uygulamalarda çevre, iş güvenliği ve insan sağlığı ile ilgili konuları bilme ve uygulama
|
-
|
|
12
|
Disiplinler arası takımlarda çalışabilme ve etkin iletişim kurma
|
-
|
|
13
|
Mesleki ve etik sorumluluk bilinci bilincine sahip olma
|
-
|
|
14
|
Yaşam boyu öğrenmenin gerekliliği bilincine sahip olma
|
3
|
|
15
|
Sosyal, kültürel ve toplumsal sorumlulukları kavrama, benimseme ve uygulayabilme becerisine sahip olma
|
-
|