|
Hafta
|
Konular
|
Ön Hazırlık
|
|
1
|
Fizikokimyanın tanımı, temel kavramlar ve gaz yasaları
|
K1-Bölüm 1
|
|
2
|
Kinetik gaz modeli, Maxwell-Boltzman enerji ve hız dağılımları
|
K1-Bölüm 1
|
|
3
|
Gerçek gazlar, moleküler arası etkileşimler, Van der Waals denklemi
|
K1-Bölüm 3, K2-Bölüm 4
|
|
4
|
Termodinamiğin birinci yasası
|
K1-Bölüm 2, YK1-Bölüm 1(2)
|
|
5
|
Termodinamiğin ikinci ve üçüncü yasası
|
K1-Bölüm 2, YK1-Bölüm 1(3)
|
|
6
|
Termodinamiğin temel eşitlikleri
|
K1-Bölüm 2, YK1-Bölüm 1(3)
|
|
7
|
Sabit sıcaklıkta entalpinin ve entropinin basınç ile değişimi, Fugasite
|
K1-Bölüm 3
|
|
8
|
Maddenin halleri, fazlararası dengeler, Clausius- Clapeyron denklemi, maddelerin fiziksel özellikleri
|
K1-Bölüm 3, K2-Bölüm 5
|
|
9
|
Karışımların genel özellikleri, kısmi molar özellikler, Gibbs`in faz kuralı
|
K1-Bölüm 4
|
|
10
|
İdeal karışımlar ve termodinamiği
|
K1-Bölüm 4
|
|
11
|
Henry, Raoult ve Dalton yasaları, iki bileşenli sistemlerin faz diyagramları
|
K1-Bölüm 4
|
|
12
|
Aktiflik ve aktiflik katsayısı, ideal davranmayan karışımların termodinamiği, kısmen karışan ve birbiri ile hiç karışmayan sıvılar
|
K1-Bölüm 4, K2-Bölüm 10
|
|
13
|
Kimyasal reaksiyonlar ve hız ifadelerinin belirlenmesi, reaksiyon mekanizmaları
|
K1-Bölüm 8
|
|
14
|
Yüzey kimyasına giriş, yüzeylerin termodinamiği, yüzey gerilimi, adsorpsiyon
|
K1-Bölüm 7
|
|
Ön Koşul
|
-
|
|
Ders Dili
|
Türkçe
|
|
Dersin Sorumlusu
|
Doç. Dr. Zehra ÖZBAŞ
|
|
Dersi Verenler
|
-
|
|
Ders Yardımcıları
|
-
|
|
Kaynaklar
|
K1. Sarıkaya, Y. (2013). Fizikokimya. (11. baskı). Gazi Kitabevi, Ankara.
K2. Berkem, A.R., Baykut, S., Berkem, M.L. (1994). Fizikokimya. İ.Ü. Basımevi ve Film Merkezi, İstanbul.
|
|
Yardımcı Kitap
|
YK1. Atkins, P., Paula, J. (2013). Fizikokimya. (Dokuzuncu baskıdan çeviri) Kılıç, E., Yılmaz, H., Yıldız, S. (ed.), Bilim Yayınları, Ankara.
|
|
Dersin Amacı
|
Fizikokimyanın konuları arasında yer alan ve kimya/gıda mühendisliği için temel teşkil eden kavramların verilmesi
|
|
Dersin İçeriği
|
Fazlar arası dengeler ve saf maddelerde faz dönüşümlerinin termodinamiği; maddenin fiziksel özellikleri; gerçek gazlar, bastırılabilme faktörü ve gerçek gazların hal denklemleri; karışımların genel özellikleri, kısmi molar özellikler, ideal karışımlar, gerçek karışımlar, çözeltilerin sayısal özellikleri
|
|
Program Yeterlilik Çıktıları |
Katkı Düzeyi |
|
1
|
Matematik, fen ve mühendislik bilgilerini uygulama becerisine sahip olma
|
4
|
|
2
|
Ürün geliştirme çalışmalarını planlama ve uygulama becerisine sahip olma
|
-
|
|
3
|
Deney tasarlama, deney yapma, deney sonuçları analiz etme ve yorumlama
|
-
|
|
4
|
Alanında; projelendirme, fizibilite, tasarım, kontrol, süreç yenileme, araştırma geliştirme çalışmalarını kurgulama ve yürütme
|
-
|
|
5
|
Alanında geliştirilmiş teknolojileri tanıma ve bu teknolojilerin uygulanma sürecinde karşılaşılan sorunları çözme becerisine sahip olma
|
-
|
|
6
|
Teknolojik gelişmeleri takip ederek çağın sorunları hakkında bilgi edinme ve yapacağı uygulamalarda uygun araçları seçme ve kullanma
|
-
|
|
7
|
Mühendislik problemlerini tanımlama, formüle etme ve çözme becerisine sahip olma
|
2
|
|
8
|
Mühendislik çözümlerinin, evrensel ve toplumsal boyutlarda etkilerini anlamak için gerekli genişlikte eğitim alma
|
-
|
|
9
|
Alanında gerekli olan bilgiye, veri tabanları ve diğer bilgi kaynaklarını kullanma
|
-
|
|
10
|
Alanındaki ulusal ve uluslararası mevzuatı ve diğer düzenlemeleri takip etme
|
-
|
|
11
|
Alanındaki uygulamalarda çevre, iş güvenliği ve insan sağlığı ile ilgili konuları bilme ve uygulama
|
-
|
|
12
|
Disiplinler arası takımlarda çalışabilme ve etkin iletişim kurma
|
-
|
|
13
|
Mesleki ve etik sorumluluk bilinci bilincine sahip olma
|
-
|
|
14
|
Yaşam boyu öğrenmenin gerekliliği bilincine sahip olma
|
1
|
|
15
|
Sosyal, kültürel ve toplumsal sorumlulukları kavrama, benimseme ve uygulayabilme becerisine sahip olma
|
-
|