|
Hafta
|
Konular
|
Ön Hazırlık
|
|
1
|
Lipidlerin yapıtaşı
|
|
|
2
|
Gliserin
|
|
|
3
|
Gliseritler
|
|
|
4
|
Fosfatidler ve Serebrositler
|
|
|
5
|
Steroller ve renk maddeleri
|
|
|
6
|
Doğal antioksidanlar, Lipovitaminler
|
|
|
7
|
Hidrokarbon ve Mumlar
|
|
|
8
|
Lipidlerin hidrolizi
|
|
|
9
|
Lipidlerin oksidasyonu
|
|
|
10
|
Katılma tepkimeleri, Esterifikasyon, Dehidrasyon
|
|
|
11
|
İnteresterifikasyon
|
|
|
12
|
Lipidlerin canlı yaşamındaki başlıca işlevleri
|
|
|
13
|
Yağların sindirilmesi
|
|
|
14
|
Yağ tüketiminde duyarlılık gerektiren bileşenler
|
|