|
Hafta
|
Konular
|
Ön Hazırlık
|
|
1
|
Yağ kimyası ve bozunma reaksiyonları
|
|
|
2
|
Yağlı tohum ve meyvelerin depolanması
|
|
|
3
|
Ham yağ üretimi-ön işlemler
|
|
|
4
|
Ham yağ üretimi-presleme ve çözgen ekstraksiyonu
|
|
|
5
|
Yağ rafinasyonu-Degumming
|
|
|
6
|
Yağ rafinasyonu-Nötralizasyon
|
|
|
7
|
Yağ rafinasyoun-Renk Açma
|
|
|
8
|
Yağ rafinasyoun-Deodorizasyon
|
|
|
9
|
Yağ Modifikasyon Teknikleri-Fraksiyone Kristalizaston,
|
|
|
10
|
Yağ Modifikasyon Teknikleri-Hidrojenasyon
|
|
|
11
|
Yağ Modifikasyon Teknikleri-İnteresterifikasyon
|
|
|
12
|
Margarin Üretimi
|
|
|
13
|
Bitkisel yağ sektörü
|
|
|
14
|
Yağ teknolojisi alanında gelişmeler
|
|