ÇANKIRI KARATEKİN ÜNİVERSİTESİ - Bologna Bilgi Sistemi

Ders Bilgileri

Dersin Prog. Çıkt. Katkısı

AKTS- İşyükü

AKTS- İşyükü Hesaplama Aracı

Program Bilgileri

Misyon ve Vizyon

Program Yeterlilik Çıktıları

Ders Planı AKTS Kredileri

Ders Katalogları

Ders Programı Çıktı İlşkisi

TYYC Düzey Yeterlilik

TYYC Temel Alanı Yeterlilikleri

Kabul Koşulları

Üst Kademeye Geçiş

Alınacak Derece

Mezuniyet Koşulları

Sınav Değerlendirme Kuralları

Anabilim Dalı Bşk ve Koordinatörler

Görüş Bildir Print

Ders Tanımı

Ders Adı	Kodu	Yarıyıl	Teori+Uygulama (Saat)	Havuz	Statü	AKTS
Gıdaların Mikrodalga ile İşlenmesi	GMÜ538	GÜZ	3+0		S	6

Öğrenme Çıktıları	1-Mikrodalga teknolojisinin Gıda Mühendisliğinde kullanımını açıklar. 2-Gıda işleme aşamalarında mikrodalga teknolojilerinin kullanımını uygular. 3-Mikrodalga sistem tasarımlarının incelenmesi ve geliştirilmesini yorumlar.

Ön Koşul	-
Ders Dili	Türkçe
Dersin Sorumlusu	Dr. Öğr. Üyesi Sezin TUTA ŞİMŞEK
Dersi Verenler	-
Ders Yardımcıları	-
Kaynaklar	Buffler, C. R. 1995. Microwave Cooking and Processing. Springer, ABD. Dibben, D. 2001. Electromagnetics: Fundamental aspects and numerical modeling" Microwave Technology for Food Applications. Marcel Dekker Inc., ABD.
Yardımcı Kitap	-
Dersin Amacı	Mikrodalgayla ısıtma prensiplerinin öğrenilerek gıda işleme alanında mikrodalganın kullanılmasının incelenmesi. Mevcut mikrodalga fırınlara alternatif mikrodalga tasarımlarının ve mikrodalgayla işlem görebilen gıdaların incelenmesi ve geliştirilmesi için öğrenciye bakış açısı kazandırılması
Dersin İçeriği	Mikrodalga teknolojisinin tanınması, gıda işleme teknolojilerinde mikrodalga teknolojisi kullanımının incelenerek gıda proseslerinde kullanılabilecek yeni mikrodalga sistem tasarımı için bilgi edinilmesi hedeflenmektedir.

Çankırı Karatekin Üniversitesi Bilgi İşlem Daire Başkanlığı @ 2017 - Webmaster