|
Hafta
|
Konular
|
Ön Hazırlık
|
|
1
|
Gıda Mühendisliğinde kullanılan geleneksel yöntemler
|
|
|
2
|
Gıda Mühendisliğinde kullanılan geleneksel yöntemler, Isıtma (Pastörizasyon, sterilizasyon, ticari sterilizasyon) teknolojisi
|
|
|
3
|
Gıda Mühendisliğinde kullanılan geleneksel yöntemleri, soğutma (soğutma Dondurma) teknolojisi
|
|
|
4
|
Modern muhafaza yöntemleri ve gıda mühendisliği proseslerinde kullanılması
|
|
|
5
|
Yüksek hidrostatik basınç uygulaması
|
|
|
6
|
Darbeli elektrik alan uygulaması
|
|
|
7
|
Mikrodalga teknolojisi
|
|
|
8
|
Radyo frekansı teknolojisi
|
|
|
9
|
Ultrafiltrasyon
|
|
|
10
|
Aktif ambalajlama
Akıllı ambalajlama
Vakum paketleme
|
|
|
11
|
Yenilebilir film ve kaplamalar
|
|
|
12
|
Sprey Kurutma
|
|
|
13
|
Dondurarak kurutma
|
|
|
14
|
Engeller Teknolojisi
|
|