ÇANKIRI KARATEKİN ÜNİVERSİTESİ - Bologna Bilgi Sistemi

Ders Bilgileri

Dersin Prog. Çıkt. Katkısı

AKTS- İşyükü

AKTS- İşyükü Hesaplama Aracı

Program Bilgileri

Misyon ve Vizyon

Program Yeterlilik Çıktıları

Ders Planı AKTS Kredileri

Ders Katalogları

Ders Programı Çıktı İlşkisi

TYYC Düzey Yeterlilik

TYYC Temel Alanı Yeterlilikleri

Kabul Koşulları

Üst Kademeye Geçiş

Alınacak Derece

Mezuniyet Koşulları

Sınav Değerlendirme Kuralları

Anabilim Dalı Bşk ve Koordinatörler

Görüş Bildir Print

Ders Tanımı

Ders Adı	Kodu	Yarıyıl	Teori+Uygulama (Saat)	Havuz	Statü	AKTS
Kanatlı Etleri İşleme Teknolojisi	GMÜ519	GÜZ-BAHAR	3+0		S	6

Öğrenme Çıktıları	1-Kanatlı etlerinin kimyasal ve besin bileşimini açıklar. 2-Beyaz işleme yöntemlerini tanımlar 3-Kanatlı ürünlerinin kalite parametrelerini açıklar

Ön Koşul	-
Ders Dili	Türkçe
Dersin Sorumlusu	Doç. Dr. Hüdayi ERCOŞKUN
Dersi Verenler	1-)10844 10844 10844
Ders Yardımcıları	-
Kaynaklar	1. M. Kesim, Gıda Teknolojisi, 1995 2. Casey M. Owens, Poultry Meat Processing, Second Edition, 2010
Yardımcı Kitap	-
Dersin Amacı	Beyaz et ve yenilebilir kanatlı diğer etlerin bileşimi, işlenmesi ve depolanması hakkında bilgi vermek.
Dersin İçeriği	kanatlı üretimi, kanatlı eti işleme teknolojisi, ürün muhafazası

Çankırı Karatekin Üniversitesi Bilgi İşlem Daire Başkanlığı @ 2017 - Webmaster