Ön Koşul
|
-
|
Ders Dili
|
Türkçe
|
Dersin Sorumlusu
|
Öğr. Gör. Hıdır Harbalıoğlu
|
Dersi Verenler
|
-
|
Ders Yardımcıları
|
-
|
Kaynaklar
|
K1. Kozak N. Vd.,(2008), Otel İşletmeciliği, Detay Yayıncılık, Ankara
|
Yardımcı Kitap
|
|
Dersin Amacı
|
Otel kavramını, otel türlerini, otelciliğin tarihsel gelişimini, otel işletmelerinin kuruluşunu, yönetim ve yönetim fonksiyonlarını, otel işletmelerinde yiyecek ve içecek, pazarlama ve satış, TKY ve verimlilik kurallarını, otelcilikteki uygulama ve gelişmeleri açıklayabilecek, yorumlayabilecektir
|
Dersin İçeriği
|
Temel kavramlar ve turizm olayı, Konaklama işletmelerinin sınıflandırılması, Konaklama işletmelerinin sınıflandırılması, Otel işletmelerinde kuruluş yeri, Otel İşletmelerinde Yönetim Fonksiyonları, Otel işletmelerinde çalışanların iş ve görev tanımları, Otel işletmelerinde pazarlama ve satış, Sürdürülebilir turizm ve konaklama işletmeleri, Otel işletmelerinde istihdam,
|