ÇANKIRI KARATEKİN ÜNİVERSİTESİ - Bologna Bilgi Sistemi

Ders Bilgileri

Ders Tanımı

Ders Akışı

Dersin Prog. Çıkt. Katkısı

AKTS- İşyükü

AKTS- İşyükü Hesaplama Aracı

Program Bilgileri

Misyon ve Vizyon

Program Yeterlilik Çıktıları

Ders Planı AKTS Kredileri

Ders Katalogları

Ders Programı Çıktı İlşkisi

TYYC Düzey Yeterlilik

TYYC Temel Alanı Yeterlilikleri

Kabul Koşulları

Üst Kademeye Geçiş

Alınacak Derece

Mezuniyet Koşulları

Sınav Değerlendirme Kuralları

Bölüm Başkanı ve Kordinatörler

Öğretim Elemanları

Görüş Bildir Print

Ders Tanımı

Ders Adı	Kodu	Yarıyıl	Teori+Uygulama (Saat)	Havuz	Statü	AKTS
Yiyecek İçecek Hizmetleri Yönetimi	CTU112	BAHAR	3+0		Z	4

Öğrenme Çıktıları	1-Yiyecek-içecek hizmet işletmelerinin gelişim trendini açıklar. 2-Yiyecek-içecek hizmet işletmelerini söyler. 3-Yiyecek-içecek hizmet işletmelerinin özelliklerini açıklar. 4-Yiyecek-içecek hizmet işletmelerinde yönetim şekillerini açıklar. 5-Yiyecek-içecek hizmet işletmelerinde yönetimi etkileyen faktörleri açıklar

Ön Koşul	-
Ders Dili	Türkçe
Dersin Sorumlusu	Öğr. Gör. Mustafa TECİMEN
Dersi Verenler	-
Ders Yardımcıları	-
Kaynaklar	K1. YILMAZ, Y. (2004), Servis Tekniği ve Yönetimi, Detay Yayıncılık, Ankara
Yardımcı Kitap
Dersin Amacı	1. Yiyecek içecek hizmet işletmelerini detaylı tanıyabilme. 2. Küçük, orta ve büyük kapasiteli yiyecek işletmelerini tanıyabilme aralarındaki farkları tanıyabilme. 3. Yiyecek içecek hizmet işletmelerinin yönetim, planlama ve organizasyon şekillerini kavrayabilme
Dersin İçeriği	Yiyecek-içecek hizmet işletmelerinin tanımlanması, sınıflandırılması ve özellikleri; yiyecek-içecek hizmet işletmelerinde yönetim ve önemi; yiyecek-içecek hizmet işletmelerinin temel fonksiyonları, organizasyon yapıları, hizmetlerin planlanması ve pazarlanması konularını kavramak ve uygulamak

Çankırı Karatekin Üniversitesi Bilgi İşlem Daire Başkanlığı @ 2017 - Webmaster