|
Dersin İçeriği
|
Gıdalardaki biyolojik, mikrobiyolojik, kimyasal ve fiziksel bozulmalar, ambalaj materyalleri ve gıda bozulmaları arasındaki ilişki, kağıt ve karton ambalajlar, cam ambalajlar, ahşap ve alüminyum ambalajlar, teneke ambalajlar, plastikler ve plastik esaslı ambalaj malzemeleri, çok katlı ambalaj malzemeleri, aseptik ambalajlama, modifiye atmosfer paketleme, et, hububat ve meyve sebze ürünlerinde kullanılan ambalajlar, yenilebilir ambalajlar, aktif ve akıllı paketleme.
|