|
Hafta
|
Konular
|
Ön Hazırlık
|
|
1
|
Temizliğin temel kavramları
|
K1. Bölüm 1
|
|
2
|
Temizliğin temel nedenleri
|
K1. Bölüm 1
|
|
3
|
Hijyen
|
K1. Bölüm 1
|
|
4
|
Kir türleri
|
K1. Bölüm 1
|
|
5
|
Temizlik yöntemleri
|
K1. Bölüm 2
|
|
6
|
Temizlik programları hazırlama
|
K1. Bölüm 2
|
|
7
|
Temizlik maddeleri ve kullanımı
|
K1. Bölüm 5
|
|
8
|
Temizlik maddelerinin güvenli kullanımı
|
K1. Bölüm 6
|
|
9
|
Temizlik araç ve gereçleri
|
K1. Bölüm 4
|
|
10
|
Çevre temizliği
|
K1. Bölüm 7
|
|
11
|
Tehlike analysis ve kritik noktaları(HACPP)
|
K1. Bölüm 8
|
|
12
|
Temizlik ürünlerinin kimyasal özellikleri
|
K1. Bölüm 5
|
|
13
|
iş hijyeni
|
K1. Bölüm 8
|
|
14
|
iş hijyeni mevzuatı
|
K1. Bölüm 8
|