|
Hafta
|
Konular
|
Ön Hazırlık
|
|
1
|
Genel bilgilendirme, su ürünlerinin sınıflandırılması, anatomi ve
fizyolojisi, su ürünlerinin bileşimi
|
K 1. İlgili bölümler
K 2. İlgili bölümler
K 3. İlgili bölümler
|
|
2
|
Genel bilgilendirme, su ürünlerinin sınıflandırılması, anatomi ve
fizyolojisi, su ürünlerinin bileşimi
|
K 1. İlgili bölümler
K 2. İlgili bölümler
K 3. İlgili bölümler
|
|
3
|
Balıklarda postmortem değişmeler ve balık eti kalitesine etkisi
|
K 1. İlgili bölümler
K 2. İlgili bölümler
K 3. İlgili bölümler
|
|
4
|
Balıklarda postmortem değişmeler ve balık eti kalitesine etkisi
|
K 1. İlgili bölümler
K 2. İlgili bölümler
K 3. İlgili bölümler
|
|
5
|
Su ürünlerinde tazelik ve kalite parametreleri
|
K 1. İlgili bölümler
K 2. İlgili bölümler
K 3. İlgili bölümler
|
|
6
|
Su ürünlerinin soğukta muhafazası
|
K 1. İlgili bölümler
K 2. İlgili bölümler
K 3. İlgili bölümler
|
|
7
|
Su ürünlerinin dondurularak muhafazası
|
K 1. İlgili bölümler
K 2. İlgili bölümler
K 3. İlgili bölümler
|
|
8
|
Su ürünlerinin dondurularak muhafazası
|
K 1. İlgili bölümler
K 2. İlgili bölümler
K 3. İlgili bölümler
|
|
9
|
Konserve su ürünleri teknolojisi
|
K 1. İlgili bölümler
K 2. İlgili bölümler
K 3. İlgili bölümler
|
|
10
|
Konserve su ürünleri teknolojisi
|
K 1. İlgili bölümler
K 2. İlgili bölümler
K 3. İlgili bölümler
|
|
11
|
Su ürünleri kürleme teknolojisi
|
K 1. İlgili bölümler
K 2. İlgili bölümler
K 3. İlgili bölümler
|
|
12
|
Su ürünlerinde kalite kontrolü; tehlike kaynakları
|
K 1. İlgili bölümler
K 2. İlgili bölümler
K 3. İlgili bölümler
|
|
13
|
Alternatif su ürünleri teknolojisi (balık yağı, balık protein konsantresi,
balık unu üretim teknolojileri)-1
|
K 1. İlgili bölümler
K 2. İlgili bölümler
K 3. İlgili bölümler
|
|
14
|
Alternatif su ürünleri teknolojisi (balık yağı, balık protein konsantresi,
balık unu üretim teknolojileri)-2
|
K 1. İlgili bölümler
K 2. İlgili bölümler
K 3. İlgili bölümler
|