ÇANKIRI KARATEKİN ÜNİVERSİTESİ - Bologna Bilgi Sistemi

Ders Bilgileri

Ders Tanımı

Ders Akışı

Dersin Prog. Çıkt. Katkısı

AKTS- İşyükü

AKTS- İşyükü Hesaplama Aracı

Program Bilgileri

Misyon ve Vizyon

Program Yeterlilik Çıktıları

Ders Planı AKTS Kredileri

Ders Katalogları

Ders Programı Çıktı İlşkisi

TYYC Düzey Yeterlilik

TYYC Temel Alanı Yeterlilikleri

Kabul Koşulları

Üst Kademeye Geçiş

Alınacak Derece

Mezuniyet Koşulları

Sınav Değerlendirme Kuralları

Bölüm Başkanı ve Kordinatörler

Öğretim Elemanları

Görüş Bildir Print

Ders Tanımı

Ders Adı	Kodu	Yarıyıl	Teori+Uygulama (Saat)	Havuz	Statü	AKTS
Besin Kontrolü ve Mevzuatı	BES208	BAHAR	3+0		Z	3

Öğrenme Çıktıları	1-Besin kontrolü hizmetlerinin tanımını ve yapılma nedenlerini açıklar. 2-Besinlere uygulanan kalite kontrol yöntemlerini açıklar. 3-Besin güvenliği ve besin güvenliğini bozan etmenleri sıralar. 4-Besinlerle ilgili yasal düzenlemelere uygun hareket eder.

Ön Koşul	-
Ders Dili	Türkçe
Dersin Sorumlusu	Dr. Öğretim Üyesi Tuğçe ORKUN ERKILIÇ
Dersi Verenler	-
Ders Yardımcıları	-
Kaynaklar	1. Gıda Güvenliği ve Gıda Mevzuatı. Prof. Dr. Nevin Şanlıer, Prof. Dr. Nevzat Artık , Yrd. Doç. Dr. Aybuke Ceyhun Sezgin. Detay Yayıncılık. 2. baskı
Yardımcı Kitap	-
Dersin Amacı	Besin kontrolü ve mevzuatı ile ilgili detaylı bilgi sahibi olunmasını amaçlar.
Dersin İçeriği	Gıda kontrolü hakkında genel bilgi, Gıda mevzuatından sorumlu kurumları, Gıda kontrolünün önemi , Bilinçli tüketici geliştirme yolları, Gıda ve tarım teşkilatı (FAO) ve Dünya Sağlık Teşkilatı (WHO) hakkında bilgilendirmek, Gıda analizlerinde sonuç değerlendirme ve yorumlama, Gıda sanayiinde taklit ve tağşiş, Gıda kontrol yönetmeliği, Gıda ile temasta bulunan malzemelerle ilgili bilgilendirme, Türk standartlarında gıda mevzuatı, Gıda işleme ile ilgili ISO standartları, Gıda işlemede HACCP uygulamaları, Uluslararası alanda gıda mevzuatı uygulamaları, Gıda mevzuatında yer alan bazı tanımlar

Çankırı Karatekin Üniversitesi Bilgi İşlem Daire Başkanlığı @ 2017 - Webmaster