| 1-Türk Mutfağının genel kültürel özelliklerini ve tarihsel gelişimini açıklar. 2-Türk Mutfağında kullanılan yiyecek-içecekleri, hazırlama-pişirme yöntemlerini, sofra düzenini ve kullanılan araçları açıklar. 3-Bölgelere/bölgelere göre mutfakları karşılaştırır. 4-Türk Mutfağının özel gün ve etkinliklerdeki uygulamalarını açıklar ve beslenme önerilerinde bu uygulamaları dikkate alır. |