| 1-Gıda Katkı maddelerini, gıdanın doğal bileşenlerinden ayırt edebilmeyi öğrenir 2-Gıda katkı maddelerinin sınıflandırılmalarını, fonksiyonel özelliklerini ve kullanım amaçlarını öğrenir 3-Gıda katkı maddelerinin kullanımlarında uygulanan genel ilkeleri kavrama ve uygun olmayan kullanımın yaratacağı toksik özellikleri öğrenir 4-Gıda katkı maddesi kullanımında yasal düzenlemeleri öğrenir 5-Gıda katkı maddeleri ile ilgili bilimsel yayınları taramayı ve son gelişmeler hakkında bilgi edinmeyi öğrenir 6-Bilimsel yayınları anlamayı ve bu yayınları sunum haline getirmeyi öğrenir |