|
Ön Koşul
|
-
|
|
Ders Dili
|
Türkçe
|
|
Dersin Sorumlusu
|
Doç. Dr. Zehra ÖZBAŞ
|
|
Dersi Verenler
|
-
|
|
Ders Yardımcıları
|
-
|
|
Kaynaklar
|
K1. Sarıkaya, Y. (2013). Fizikokimya. (11. baskı). Gazi Kitabevi, Ankara.
K2. Berkem, A.R., Baykut, S., Berkem, M.L. (1994). Fizikokimya. İ.Ü. Basımevi ve Film Merkezi, İstanbul.
|
|
Yardımcı Kitap
|
YK1. Atkins, P., Paula, J. (2013). Fizikokimya. (Dokuzuncu baskıdan çeviri) Kılıç, E., Yılmaz, H., Yıldız, S. (ed.), Bilim Yayınları, Ankara.
|
|
Dersin Amacı
|
Fizikokimyanın konuları arasında yer alan ve kimya/gıda mühendisliği için temel teşkil eden kavramların verilmesi
|
|
Dersin İçeriği
|
Fazlar arası dengeler ve saf maddelerde faz dönüşümlerinin termodinamiği; maddenin fiziksel özellikleri; gerçek gazlar, bastırılabilme faktörü ve gerçek gazların hal denklemleri; karışımların genel özellikleri, kısmi molar özellikler, ideal karışımlar, gerçek karışımlar, çözeltilerin sayısal özellikleri
|