| 1-Gıdaların temel bileşenlerinin belirlenmesinde kullanılan analiz yöntemlerini uygulamalı olarak öğrenir 2-Gıdaların üretimi sırasında meydana gelen kimyasal değişimleri belirlemeyi öğrenir 3-Gıdalarda kalite kavramını oluşturan özellikleri ve kalite değişimine yol açan etmenleri öğrenir |