|
Hafta
|
Konular
|
Ön Hazırlık
|
|
1
|
Giriş
|
K 1. Giriş
K 2. Giriş
K 3.Giriş
K 4. Giriş
K 5. Giriş
|
|
2
|
Gıda grupları, besinler ve besin piramidi
|
K 1. Gıda grupları
K 2. Besinler
K 3. Besin piramidi
K 4. Gıda Grupları
K 5. Besinler
|
|
3
|
Enerji metabolizması
|
K 1. Enerji
K 2. Enerji
K 3. Enerji
K 4. Enerji
K 5. Enerji
|
|
4
|
Karbonhidratların sindirimi ve metabolizması
|
K 1. Karbonhidratlar
K 2. Karbonhidratlar
K 3. Karbonhidratlar
K 4. Karbonhidratlar
K 5. Karbonhidratlar
|
|
5
|
Lipitlerin sindirimi ve metabolizması
|
K 1. Lipitler
K 2. Lipitler
K 3. Lipitler
K 4. Lipitler
K 5. Lipitler
|
|
6
|
Proteinlerin sindirimi ve metabolizması
|
K 1. Proteinler
K 2. Proteinler
K 3. Proteinler
K 4. Proteinler
K 5. Proteinler
|
|
7
|
Mineraller
|
K 1. Mineraller
K 2. Mineraller
K 3. Mineraller
K 4. Mineraller
K 5. Mineraller
|
|
8
|
Vitaminler
|
K 1. Vitaminler
K 2. Vitaminler
K 3. Vitaminler
K 4. Vitaminler
K 5. Vitaminler
|
|
9
|
Özel durumlarda beslenme
|
K 1. Özel Beslenme
K 2. Büyüme beslenmesi
K 3. Özel durumlarda beslenme
|
|
10
|
Hamile, emziren, bebek, çocuk, genç, yaşlı ve hasta ve sporcu beslenmesi
|
K 4. Özel Beslenme
K 5. Sporcu beslenmesi
|
|
11
|
Dönem ödevinin sunumu ve tartışılması
|
|
|
12
|
Dönem ödevinin sunumu ve tartışılması
|
|
|
13
|
Dönem ödevinin sunumu ve tartışılması
|
|
|
14
|
Dönem ödevinin sunumu ve tartışılması
|
|
|
Ön Koşul
|
-
|
|
Ders Dili
|
Türkçe
|
|
Dersin Sorumlusu
|
Doç.Dr. Hüdayi ERCOŞKUN
|
|
Dersi Verenler
|
-
|
|
Ders Yardımcıları
|
-
|
|
Kaynaklar
|
K 1. Baysal, A. (1999) Beslenme. Hatiboğlu, Ankara.
K 2. Aksoy, M. (2008) Beslenme Biyokimyası. Hatiboğlu, Ankara.
K 3. Demirci, M. (2011) Beslenme. Gıda Teknolojisi Derneği. Ankara
K 4. Gürdöl, F. (2014) Beslenme Biyokimyası. Nobel Tıp Kitabevi. İstanbul.
K 5. Tayar, M., Haşıl Korkmaz, N., Özkerleş, H. E. (2017) Beslenme İlkeleri. Dora Yayın. Bursa
|
|
Yardımcı Kitap
|
Y K 1. Türkoğlu. (2012) Beslenme Kitabı. Cirius Yayın. İstanbul
Y K 2. Bulduk, S. (2018) Beslenme İlkeleri ve Mönü Planlama. Detay Yayıncılık. Ankara
|
|
Dersin Amacı
|
Öğrencilerin, beslenme ilkeleri ve beslenme biyokimyası hakkında temel oluşturmasını sağlamak.
|
|
Dersin İçeriği
|
Besin grupları, Karbonhidrat, yağ ve proteinlerin metabolizması, mineraller, vitaminler, özel durumlarda beslenme, beslenme ile ilgili güncel sorunlar.
|