|
Hafta
|
Konular
|
Ön Hazırlık
|
|
1
|
Genel tanımlar
|
|
|
2
|
Enerji metabolizması
|
|
|
3
|
besin grupları
|
|
|
4
|
Karbohidratların sindirimi ve metabolizması
|
|
|
5
|
Lipitlerin sindirimi ve metabolizması
|
|
|
6
|
Proteinlerin sindirimi ve metabolizması
|
|
|
7
|
Mineraller
|
|
|
8
|
Vitaminler
|
|
|
9
|
Özel durumlarda beslenme
|
|
|
10
|
Güncel beslenme konularında dönem ödevi sunumu ve tartışma-1
|
|
|
11
|
Güncel beslenme konularında dönem ödevi sunumu ve tartışma-2
|
|
|
12
|
Güncel beslenme konularında dönem ödevi sunumu ve tartışma-3
|
|
|
13
|
Güncel beslenme konularında dönem ödevi sunumu ve tartışma-4
|
|
|
14
|
Güncel beslenme konularında dönem ödevi sunumu ve tartışma-5
|
|
|
Ön Koşul
|
-
|
|
Ders Dili
|
Türkçe
|
|
Dersin Sorumlusu
|
Yrd. Doç. Dr. Oğuz AYDEMİR
|
|
Dersi Verenler
|
-
|
|
Ders Yardımcıları
|
-
|
|
Kaynaklar
|
1. Baysal, A., 1999. Beslenme. Hatiboğlu, Ankara.
2. Aksoy, M., 2008. Beslenme Biyokimyası. Hatiboğlu, Ankara.
3. Applegate, L., 2011. Beslenme ve Diyet: Temel İlkeler (2.Baskı), Uğurer.
|
|
Yardımcı Kitap
|
-
|
|
Dersin Amacı
|
Öğrencilerin, beslenme ilkeleri ve beslenme biyokimyası hakkında temel oluşturmasını sağlamak.
|
|
Dersin İçeriği
|
Besin grupları, Karbonhidrat, yağ ve proteinlerin metabolizması, mineraller, vitaminler, özel durumlarda beslenme, beslenme ile ilgili güncel sorunlar.
|
|
Program Yeterlilik Çıktıları |
Katkı Düzeyi |
|
1
|
Matematik, fen ve mühendislik bilgilerini uygulama becerisi
|
2
|
|
2
|
Ürün geliştirme çalışmalarını planlama ve uygulama becerisi
|
-
|
|
3
|
Deney tasarlama, deney yapma, deney sonuçları analiz etme ve yorumlama becerisi
|
-
|
|
4
|
Alanında; projelendirme, fizibilite, tasarım, kontrol, süreç yenileme, araştırma geliştirme çalışmalarını kurgulama ve yürütme becerisi
|
-
|
|
5
|
Alanında geliştirilmiş teknolojileri tanıma ve bu teknolojilerin uygulanma sürecinde karşılaşılan sorunları çözme becerisi.
|
-
|
|
6
|
Teknolojik gelişmeleri takip ederek çağın sorunları hakkında bilgi edinme ve yapacağı uygulamalarda uygun araçları seçme ve kullanma becerisi
|
-
|
|
7
|
Mühendislik problemlerini tanımlama, formüle etme ve çözme becerisi
|
-
|
|
8
|
Mühendislik çözümlerinin, evrensel ve toplumsal boyutlarda etkilerini anlamak için gerekli genişlikte eğitim
|
-
|
|
9
|
Alanında gerekli olan bilgiye, veri tabanları ve diğer bilgi kaynaklarını kullanarak ulaşabilme becerisi
|
4
|
|
10
|
Alanındaki ulusal ve uluslararası mevzuatı ve diğer düzenlemeleri takip edebilme
|
3
|
|
11
|
Alanındaki uygulamalarda çevre, iş güvenliği ve insan sağlığı ile ilgili konuları bilme ve uygulama becerisi
|
-
|
|
12
|
Disiplinler arası takımlarda çalışabilme ve etkin iletişim kurma becerisi
|
3
|
|
13
|
Mesleki ve etik sorumluluk bilinci
|
3
|
|
14
|
Yaşam boyu öğrenmenin gerekliliği bilinci
|
4
|
|
15
|
Sosyal, kültürel ve toplumsal sorumlulukları kavrama, benimseme ve uygulayabilme becerisi
|
3
|