|
Ön Koşul
|
-
|
|
Ders Dili
|
Türkçe
|
|
Dersin Sorumlusu
|
Doç.Dr. Hüdayi ERCOŞKUN
|
|
Dersi Verenler
|
-
|
|
Ders Yardımcıları
|
-
|
|
Kaynaklar
|
K 1. Baysal, A. (1999) Beslenme. Hatiboğlu, Ankara.
K 2. Aksoy, M. (2008) Beslenme Biyokimyası. Hatiboğlu, Ankara.
K 3. Demirci, M. (2011) Beslenme. Gıda Teknolojisi Derneği. Ankara
K 4. Gürdöl, F. (2014) Beslenme Biyokimyası. Nobel Tıp Kitabevi. İstanbul.
K 5. Tayar, M., Haşıl Korkmaz, N., Özkerleş, H. E. (2017) Beslenme İlkeleri. Dora Yayın. Bursa
|
|
Yardımcı Kitap
|
Y K 1. Türkoğlu. (2012) Beslenme Kitabı. Cirius Yayın. İstanbul
Y K 2. Bulduk, S. (2018) Beslenme İlkeleri ve Mönü Planlama. Detay Yayıncılık. Ankara
|
|
Dersin Amacı
|
Öğrencilerin, beslenme ilkeleri ve beslenme biyokimyası hakkında temel oluşturmasını sağlamak.
|
|
Dersin İçeriği
|
Besin grupları, Karbonhidrat, yağ ve proteinlerin metabolizması, mineraller, vitaminler, özel durumlarda beslenme, beslenme ile ilgili güncel sorunlar.
|