ÇANKIRI KARATEKİN ÜNİVERSİTESİ - Bologna Bilgi Sistemi


  • Ders Tanımı
  • Ders Adı Kodu Yarıyıl Teori+Uygulama (Saat) Havuz Statü AKTS
    Gıda Mühendisliğinde Tasarım - II GMÜ434 GÜZ-BAHAR 2+0 S 4
    Öğrenme Çıktıları
    1-1. Edinilen mühendislik bilgilerinin, işletme fizibilite raporlarında kullanımı.
    2-2. Proje hazırlama bilgisinin kazanılması
  • AKTS / İŞ YÜKÜ TABLOSU
  • EtkinlikKatkı Yüzdesi

    (100)

    SayısıSüresi (Saat)Toplam İş Yükü (Saat)
    Ders Süresi (Hafta x Ders Saati)14228
    Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi (Ön çalışma, pekiştirme)14114
    Ödevler0000
    Kısa Süreli Sınavlar (sınav + hazırlık) 0000
    Ara Sınavlar (sınav + hazırlık)2011010
    Proje5015050
    Laboratuar 0000
    Yarıyıl Sonu Sınavı (sınav + hazırlık) 3012020
    Diğer 0000
    Toplam İş Yükü(Saat)   122
    Toplam İş Yükü(Saat)/ 30 (s)     4,07 ---- (4)
    Dersin AKTS Kredisi   4
  • Ders Akışı
  • Hafta Konular Ön Hazırlık
    1 Genel Tanımlar
    2 Fizibilite Raporu (Amaç, Kapsam vb.)
    3 Gıda Endüstrisinde proje analizi ve optimizasyonu
    4 Fizibilite çalışması konularının ve gruplarının belirlenmesi, örnek fizibilitelerin gösterimi
    5 Özgün Örnekler - Optimizasyon
    6 Pazar Analizi
    7 Ön çalışmaların değerlendirilmesi; gruplara işlem şartlarının optimizasyonu konusunda ek bilgiler verilmesi
    8 Özgün Örnekler - Modelleme
    9 Özgün Örnekler - Modelleme
    10 Ara çalışmaların değerlendirilmesi; gruplara işlem şartlarının optimizasyonu konusunda ek bilgiler verilmesi
    11 Ara çalışmaların değerlendirilmesi; gruplara işlem şartlarının optimizasyonu konusunda ek bilgiler verilmesi
    12 Özgün Örnekler, Ürün Geliştirme
    13 Tasarım fizibilite raporlarının değerlendirilmesi
    14 Tasarım fizibilite raporlarının değerlendirilmesi
    Ön Koşul Akışkanlar Mekaniği, Isı Aktarımı, Temel İşlemler, Kütle Aktarımı
    Ders Dili Türkçe
    Dersin Sorumlusu Yrd. Doç. Dr. Deniz BAŞ
    Dersi Verenler -
    Ders Yardımcıları Yrd. Doç. Dr. Baran ÖNAL ULUSOY, Yrd. Doç. Dr. Emin Burçin ÖZVURAL
    Kaynaklar Douglas J., Conceptual Design of Chemical Processes ISE, McGraw Hill, 1988. 2. Peters M. S., Plant Design and Economics for Chemical Engineers, McGraw Hill, 5th Edt., 2003 3. Felder, R.M., Elementary Principles of Chemical Processes, 3rd Edition, Wiley, 2005. 4. McCabe W.l., Smith J.C., Harriot P., Unit Operations of Chemical Engineering, McGraw-Hill International Editions, 5th Edition, 1993. 5. Geankoplis, Transport Processes and Unit Operations, Mc Cabe, Unit Operations of Chemical Engineering, 7 th Ed., 6. Singh, R.P., Heldman, D.R., Introduction to Food Engineering, Fourth Edition (Food Science and Technology) Academic Press, 2009.
    Yardımcı Kitap -
    Dersin Amacı Mühendislik etiği, sorumlulukları, sağlık ve güvenlik konuları. Gıda endüstrisinden özgün bir ürün ve işlem seçimi ve pazara ulaştırılması. Fizibilite Raporu Hazırlanması
    Dersin İçeriği Mühendislik etiği, sorumlulukları, sağlık ve güvenlik konuları. Gıda endüstrisinden özgün bir ürün ve işlem seçimi ve pazara ulaştırılması. Fizibilite Raporu Hazırlanması
  • Program Yeterlilik Çıktıları
  • Program Yeterlilik Çıktıları Katkı Düzeyi
    1 Matematik, fen ve mühendislik bilgilerini uygulama becerisi 5
    2 Ürün geliştirme çalışmalarını planlama ve uygulama becerisi 5
    3 Deney tasarlama, deney yapma, deney sonuçları analiz etme ve yorumlama becerisi 5
    4 Alanında; projelendirme, fizibilite, tasarım, kontrol, süreç yenileme, araştırma geliştirme çalışmalarını kurgulama ve yürütme becerisi 5
    5 Alanında geliştirilmiş teknolojileri tanıma ve bu teknolojilerin uygulanma sürecinde karşılaşılan sorunları çözme becerisi. 5
    6 Teknolojik gelişmeleri takip ederek çağın sorunları hakkında bilgi edinme ve yapacağı uygulamalarda uygun araçları seçme ve kullanma becerisi 4
    7 Mühendislik problemlerini tanımlama, formüle etme ve çözme becerisi 5
    8 Mühendislik çözümlerinin, evrensel ve toplumsal boyutlarda etkilerini anlamak için gerekli genişlikte eğitim 5
    9 Alanında gerekli olan bilgiye, veri tabanları ve diğer bilgi kaynaklarını kullanarak ulaşabilme becerisi 5
    10 Alanındaki ulusal ve uluslararası mevzuatı ve diğer düzenlemeleri takip edebilme 5
    11 Alanındaki uygulamalarda çevre, iş güvenliği ve insan sağlığı ile ilgili konuları bilme ve uygulama becerisi 3
    12 Disiplinler arası takımlarda çalışabilme ve etkin iletişim kurma becerisi 5
    13 Mesleki ve etik sorumluluk bilinci 3
    14 Yaşam boyu öğrenmenin gerekliliği bilinci 3
    15 Sosyal, kültürel ve toplumsal sorumlulukları kavrama, benimseme ve uygulayabilme becerisi 4
    Çankırı Karatekin Üniversitesi  Bilgi İşlem Daire Başkanlığı  @   2017 - Webmaster