|
Ön Koşul
|
-
|
|
Ders Dili
|
Türkçe
|
|
Dersin Sorumlusu
|
Doç. Dr. Oğuz AYDEMİR
|
|
Dersi Verenler
|
-
|
|
Ders Yardımcıları
|
-
|
|
Kaynaklar
|
K1. Laboratuvar föyü
|
|
Yardımcı Kitap
|
YK 1. Temiz, A., 2008. Genel Mikrobiyoloji uygulama Teknikleri, Hatiboğlu Yayınevi.
YK 2. Ünlütürk, A ve Turantaş, F., 2015. Gıdaların Mikrobiyolojik analizi. Meta Basım
|
|
Dersin Amacı
|
Mikroorganizma grupları, mikroorganizmaların beslenmeleri ve gelişimleri, koloni morfolojileri ve dökme/yayma ile sayım yöntemleri, biyokimyasal özellikleri konularında temel oluşturmak.
|
|
Dersin İçeriği
|
Mikroorganizma grupları, mikroorganizmaların beslenmeleri ve gelişimleri, koloni morfolojileri, gıda örneklerinin mikrobiyolojik analize hazırlanması, sıvı ve katı numunelerin analizi, dökme ve yayma plak sayım yöntemleri, biyokimyasal analizler, farklı grup mikroorganizmaların sayımı (koliform, toplam aerobik mezofil bakteri, maya-küf, E. coli, S. aureus).
|