|
Hafta
|
Konular
|
Ön Hazırlık
|
|
1
|
Kimya ve Laboratuarlarındaki temel malzme,ekipman ve cihazların ingilizce karşılıklar
|
|
|
2
|
Kimyada partiküller (maddenin halleri, karışımlar, karışımların ayrılması)
|
|
|
3
|
Kimyada partiküller (devam)(atom, periyodik tablo, radyoaktivite)
|
|
|
4
|
Kimyasal bağlar
|
|
|
5
|
Mol kavramı
|
|
|
6
|
Kimyasal değişim
|
|
|
7
|
Reasiyon hızı
|
|
|
8
|
Asitler ve bazlar
|
|
|
9
|
Tuzlar
|
|
|
10
|
Karbon ve karbon içeren bileşikler
|
|
|
11
|
Karbon ve karbon içeren bileşikler (devam)
|
|
|
12
|
Gıda Mühendisliği teknik terimleri
|
|
|
13
|
Gıda Mühendisliği teknik terimleri(devam)
|
|
|
14
|
Gıda Mühendisliği proseslerine ait temel terimler
|
|
|
Ön Koşul
|
YDİ 101 ve YDİ 102 derslerini almış olmak
|
|
Ders Dili
|
İngilizce
|
|
Dersin Sorumlusu
|
Yrd.Doç.Dr.Baran ÖNAL ULUSOY
|
|
Dersi Verenler
|
-
|
|
Ders Yardımcıları
|
-
|
|
Kaynaklar
|
1. Gallagher, R., Ingram, P., Chemistry Made Clear, Oxford University Press, 1984.
2. Singh, R. P., Heldman, D.R., ,Introduction to Food Engineering, Academic Press, Third edition, 2001.
|
|
Yardımcı Kitap
|
1. Gıda Mühendisliği Terimleri Rehberi, Orta Doğu Teknik Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanlığı, Ankara, 2005.
|
|
Dersin Amacı
|
Bu dersin temel amacı ingilizce bilimsel yayınlarda geçen kimya ve gıdaya ait temel terimleri öğrenmek, bilimsel yayınları anlamayı ve türkçeye çevirmeyi öğrenmektir.
|
|
Dersin İçeriği
|
Kimya ve Laboratuarlarındaki temel malzme,ekipman ve cihazların ingilizce karşılıkları
Kimyada partiküller (maddenin halleri, karışımlar, karışımların ayrılması)
Kimyada partiküller (devam)(atom, periyodik tablo, radyoaktivite)
Kimyasal bağlar
Mol kavramı
Kimyasal değişim
Reasiyon hızı
Gıda Mühendisliği teknik terimleri(devam)
Gıda Mühendisliği proseslerine ait temel terimler
Asitler ve bazlar
Tuzlar
Karbon ve karbon içeren bileşikler
Karbon ve karbon içeren bileşikler (devam)
Gıda Mühendisliği teknik terimleri
|
|
Program Yeterlilik Çıktıları |
Katkı Düzeyi |
|
1
|
Matematik, fen ve mühendislik bilgilerini uygulama becerisi
|
4
|
|
2
|
Ürün geliştirme çalışmalarını planlama ve uygulama becerisi
|
3
|
|
3
|
Deney tasarlama, deney yapma, deney sonuçları analiz etme ve yorumlama becerisi
|
2
|
|
4
|
Alanında; projelendirme, fizibilite, tasarım, kontrol, süreç yenileme, araştırma geliştirme çalışmalarını kurgulama ve yürütme becerisi
|
3
|
|
5
|
Alanında geliştirilmiş teknolojileri tanıma ve bu teknolojilerin uygulanma sürecinde karşılaşılan sorunları çözme becerisi.
|
2
|
|
6
|
Teknolojik gelişmeleri takip ederek çağın sorunları hakkında bilgi edinme ve yapacağı uygulamalarda uygun araçları seçme ve kullanma becerisi
|
4
|
|
7
|
Mühendislik problemlerini tanımlama, formüle etme ve çözme becerisi
|
-
|
|
8
|
Mühendislik çözümlerinin, evrensel ve toplumsal boyutlarda etkilerini anlamak için gerekli genişlikte eğitim
|
3
|
|
9
|
Alanında gerekli olan bilgiye, veri tabanları ve diğer bilgi kaynaklarını kullanarak ulaşabilme becerisi
|
5
|
|
10
|
Alanındaki ulusal ve uluslararası mevzuatı ve diğer düzenlemeleri takip edebilme
|
4
|
|
11
|
Alanındaki uygulamalarda çevre, iş güvenliği ve insan sağlığı ile ilgili konuları bilme ve uygulama becerisi
|
-
|
|
12
|
Disiplinler arası takımlarda çalışabilme ve etkin iletişim kurma becerisi
|
3
|
|
13
|
Mesleki ve etik sorumluluk bilinci
|
-
|
|
14
|
Yaşam boyu öğrenmenin gerekliliği bilinci
|
3
|
|
15
|
Sosyal, kültürel ve toplumsal sorumlulukları kavrama, benimseme ve uygulayabilme becerisi
|
-
|