ÇANKIRI KARATEKİN ÜNİVERSİTESİ - Bologna Bilgi Sistemi

Ders Bilgileri

Ders Tanımı

Ders Akışı

Dersin Prog. Çıkt. Katkısı

AKTS- İşyükü

AKTS- İşyükü Hesaplama Aracı

Program Bilgileri

Misyon ve Vizyon

Program Yeterlilik Çıktıları

Ders Planı AKTS Kredileri

Ders Katalogları

Ders Programı Çıktı İlşkisi

TYYC Düzey Yeterlilik

TYYC Temel Alanı Yeterlilikleri

Kabul Koşulları

Üst Kademeye Geçiş

Alınacak Derece

Mezuniyet Koşulları

Sınav Değerlendirme Kuralları

Bölüm Başkanı ve Kordinatörler

Öğretim Elemanları

Görüş Bildir Print

Ders Tanımı

Ders Adı	Kodu	Yarıyıl	Teori+Uygulama (Saat)	Havuz	Statü	AKTS
Türk Mutfak Kültürü	REH415	GÜZ	2+0		Z	4

Öğrenme Çıktıları	1-Türk mutfağının genel özelliklerini ve Türk kültüründe yemeğin önemini açıklar. 2-Türk mutfağında kullanılan malzemeler ve gıda maddelerini tanır. 3-Türklerin beslenme alışkanlıklarını açıklar. 4-Türkiye`nin farklı bölgelerine ait yemekleri sınıflandırır.

Ön Koşul	Bu dersin ön koşulu yoktur.
Ders Dili	Türkçe
Dersin Sorumlusu	Dr. Öğr. Üyesi Yakup Öztürk
Dersi Verenler	-
Ders Yardımcıları	Bölümün Öğretim Elemanları
Kaynaklar	Halıcı, N. (2009). Türk Mutfağı. Oğlak Yayıncılık.
Yardımcı Kitap	-
Dersin Amacı	Türk beslenme kültüründen yola çıkarak Türk kültüründe mutfak ve önemini anlatmak, Türk mutfağında kullanılan malzemeleri ve yemekleri öğretmek, Türkiye coğrafyasında bölgelerin yemek kültürlerini ve en bilinen yemeklerini anlatmak
Dersin İçeriği	Bu dersin içeriğinde şu konular işlenecektir: Geçmişten günümüze Türk beslenme kültürü Türk mutfağında kullanılan malzemeler Türk mutfağında çorbalar Türk mutfağında etler, tavuklar ve ördekler Türk mutfağında hamur işleri, börekler, dolmalar Türk mutfağında tatlılar ve şerbetler Türk mutfağında balıklar ve mezeler Marmara bölgesi yemekleri Ege bölgesi yemekleri İç Anadolu bölgesi yemekleri Akdeniz bölgesi yemekleri Doğu Anadolu bölgesi yemekleri Güneydoğu Anadolu bölgesi yemekleri Karadeniz bölgesi yemekleri

Çankırı Karatekin Üniversitesi Bilgi İşlem Daire Başkanlığı @ 2017 - Webmaster