|
Hafta
|
Konular
|
Ön Hazırlık
|
|
1
|
Temel termodinamik
|
K1 - Bölüm 1
YK1 -Bölüm 1 - Sayfa 1-17
|
|
2
|
Moleküller
|
K1 - Bölüm 2
YK1- Bölüm 2-Sayfa 19-40
|
|
3
|
Faz davranışı
|
K1 - Bölüm 3
YK1 - Bölüm 4 - Sayfa - 51-68
|
|
4
|
Kristaller
|
K1 - Bölüm 4
YK1 - Bölüm 6 - Sayfa 87-105
|
|
5
|
Polimerler
|
K1 - Bölüm 5
YK1- Bölüm 7 - Sayfa 107-130
|
|
6
|
Biyoaktif materyaller
|
K1 - Bölüm 6
|
|
7
|
Yüzeyler
|
K1- Bölüm 7
YK1 - Bölüm 5 - Sayfa 69-86
|
|
8
|
Kolloidal sistemler
|
K1 - Bölüm 8
|
|
9
|
Dispersiyonlar ve köpükler
|
K1 - Bölüm 9
YK1- Bölüm 8 - Sayfa 131-157
|
|
10
|
Emülsiyonlar
|
K1 - Bölüm 10
|
|
11
|
Gıda emülsiyonları
|
K1 - Bölüm 11
|
|
12
|
Jeller
|
K1 - Bölüm 12
YK1 - Bölüm 9 - Sayfa 159-174
|
|
13
|
Gıdalarda kendiliğinden oluşan nano yapılar
|
K1 - Bölüm 13
|
|
14
|
Biyoaktif moleküllerin enkapsülasyonu
|
K1 - Bölüm 14
|