ÇANKIRI KARATEKİN ÜNİVERSİTESİ - Bologna Bilgi Sistemi

Ders Bilgileri

Dersin Prog. Çıkt. Katkısı

AKTS- İşyükü

AKTS- İşyükü Hesaplama Aracı

Program Bilgileri

Misyon ve Vizyon

Program Yeterlilik Çıktıları

Ders Planı AKTS Kredileri

Ders Katalogları

Ders Programı Çıktı İlşkisi

TYYC Düzey Yeterlilik

TYYC Temel Alanı Yeterlilikleri

Kabul Koşulları

Üst Kademeye Geçiş

Alınacak Derece

Mezuniyet Koşulları

Sınav Değerlendirme Kuralları

Anabilim Dalı Bşk ve Koordinatörler

Görüş Bildir Print

Ders Tanımı

Ders Adı	Kodu	Yarıyıl	Teori+Uygulama (Saat)	Havuz	Statü	AKTS
Süt İşletmesinde Organizasyon	GMÜ524	GÜZ-BAHAR	3+0		S	6

Öğrenme Çıktıları	1-Süt işletmelerindeki temel yapı ekipmanlarını tanımlar 2-Sütün işletmeye kabulünden nihai süt ürünlerine dönüşüm süreçlerini planlar. 3-Süt işletmelerinin ve işlem hatlarının tasarımını yorumlar. 4-Süt işletmelerinin temizlik işlemlerini denetler.

Ön Koşul	-
Ders Dili	Türkçe
Dersin Sorumlusu	Doç. Dr. Oğuz AYDEMİR
Dersi Verenler	1-)Doçent Dr. Oğuz Aydemir
Ders Yardımcıları	-
Kaynaklar	1.Bylund, G. , 2003. Dairy Processing Handbook. Tetra Pak. 2.Tamime, A.Y., 2009. Milk Processing and Quality Management. Blackwell Publishing.
Yardımcı Kitap	-
Dersin Amacı	Süt işletmelerinde kullanılan temel yapı ekipmanlarının tanıtılması, bu ekipmanların işletme şartlarına göre uygun tasarımı ve kapasite seçimi konularını açıklamak.
Dersin İçeriği	Süt endüstrisinde temel yapı ekipmanları, sütün toplanması ve fabrikaya kabulü, temel süt ürünleri için akış şemaları, işletme ve proses tasarımı, hijyen ve sanitasyon, atık yönetimi.

Çankırı Karatekin Üniversitesi Bilgi İşlem Daire Başkanlığı @ 2017 - Webmaster