ÇANKIRI KARATEKİN ÜNİVERSİTESİ - Bologna Bilgi Sistemi

Ders Bilgileri

Dersin Prog. Çıkt. Katkısı

AKTS- İşyükü

AKTS- İşyükü Hesaplama Aracı

Program Bilgileri

Misyon ve Vizyon

Program Yeterlilik Çıktıları

Ders Planı AKTS Kredileri

Ders Katalogları

Ders Programı Çıktı İlşkisi

TYYC Düzey Yeterlilik

TYYC Temel Alanı Yeterlilikleri

Kabul Koşulları

Üst Kademeye Geçiş

Alınacak Derece

Mezuniyet Koşulları

Sınav Değerlendirme Kuralları

Anabilim Dalı Bşk ve Koordinatörler

Görüş Bildir Print

Ders Tanımı

Ders Adı	Kodu	Yarıyıl	Teori+Uygulama (Saat)	Havuz	Statü	AKTS
Baharat Bilimi ve Teknolojisi	GMÜ522	GÜZ-BAHAR	3+0		S	6

Öğrenme Çıktıları	1-Baharatların özelliklerini açıklar 2-Baharatları gıda endüstrisinde kullanır 3-Ham baharatları paketlenmiş ürüne işler

Ön Koşul	-
Ders Dili	Türkçe
Dersin Sorumlusu	Doç.Dr. Hüdayi ERCOŞKUN
Dersi Verenler	1-)Doçent Dr. Hüdayi Ercoşkun
Ders Yardımcıları	-
Kaynaklar	1. Akgül A, 1993. Baharat Bilim ve Teknolojisi, Gıda Teknolojisi Derneği, Ankara 2. Baydar H, 2017 Tıbbi ve Aromatik Bitkiler Bilimi ve Teknolojisi, Nobel Yayınevi, Ankara
Yardımcı Kitap	-
Dersin Amacı	Baharat üretimi süreçleri; kalite kriterleri baharatların fonksiyonları, antioksidant-antimikrobiyal özellikleri, oleoresinler ve belli başlı baharatlar hakkında bilgi edinmek
Dersin İçeriği	-

Çankırı Karatekin Üniversitesi Bilgi İşlem Daire Başkanlığı @ 2017 - Webmaster