ÇANKIRI KARATEKİN ÜNİVERSİTESİ - Bologna Bilgi Sistemi

Ders Bilgileri

Dersin Prog. Çıkt. Katkısı

AKTS- İşyükü

AKTS- İşyükü Hesaplama Aracı

Program Bilgileri

Misyon ve Vizyon

Program Yeterlilik Çıktıları

Ders Planı AKTS Kredileri

Ders Katalogları

Ders Programı Çıktı İlşkisi

TYYC Düzey Yeterlilik

TYYC Temel Alanı Yeterlilikleri

Kabul Koşulları

Üst Kademeye Geçiş

Alınacak Derece

Mezuniyet Koşulları

Sınav Değerlendirme Kuralları

Anabilim Dalı Bşk ve Koordinatörler

Görüş Bildir Print

Ders Tanımı

Ders Adı	Kodu	Yarıyıl	Teori+Uygulama (Saat)	Havuz	Statü	AKTS
Çikolata Bilimi	OSD145	GÜZ-BAHAR	2+0	Üniversite	S	3

Öğrenme Çıktıları	1-Kakao üretimini açıklar. 2-Çikolata üretim teknolojisini anlatır. 3-Çikolatanın sağlık üzerine etkilerini bildirir. 4-Çikolatanın kalite kriterlerini sayar.

Ön Koşul	-
Ders Dili	Türkçe
Dersin Sorumlusu	Doç. Dr. Oğuz AYDEMİR
Dersi Verenler	-
Ders Yardımcıları	-
Kaynaklar	K1. Tokuşoğlu, Ö. (2015). Kakao, Çikolata ve Çikolatalı Ürünler Bilimi ve Teknolojisi. Sidas Medya, İzmir, 214s. K2. Ders notu
Yardımcı Kitap	-
Dersin Amacı	Öğrencilere kakao ve çikolata üretim teknolojilerinin prensiplerinin verilmesi ve çikolata kalite kriterleri ile birlikte sağlıkla ilişkisini tanıtmaktır.
Dersin İçeriği	Kakao, çikolata ve bunların üretim teknolojileri, çikolatada kalite kriterleri, çikolatanın sağlık açısından önemi.

Çankırı Karatekin Üniversitesi Bilgi İşlem Daire Başkanlığı @ 2017 - Webmaster